|
|
Bau Peapi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg makreel
2 dl. water
2 eetl. gesneden, gebakken uien
5 eetl. uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 theel. Sambal oelek
1/2 theel. Koenjit
asem ter grootte van een walnoot
peper en zout
Voorbereiding:
Wrijf uien, knoflook, sambal, asem (ontpit en van veels ontdaan), zout, peper en koenjit met elkaar tot een brij.
Wrij hiermee de vis in en laat hem minstens een uur marineren.
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook.
Voeg er de gekruide vis aan toe, ook het uitgelopen visvocht.
Stoof de vis hierin zachtes gaar in ca 15 minuten.
|
|
|